之前我们店铺那款价廉物美的牛排下架了，好多人来问我们什么情况。
主要是，我们当初上架就是看中它肉好还不贵，可后来价格上涨了我们就下架了，也一直在找替代品。
期间试吃过好多款牛排，便宜的品质不达标，品质达标的价格又贵没法当口粮，牛排这个品类就空了很久。
但最近，我们把之前那款牛排谈到了囤货价，重新上架！
花29.9元/片的价格，吃到澳洲谷饲200天的安格斯原切牛排，需要的朋友可以趁囤货价多囤一些。
一句话总结这款牛排：非常适合家里吃，平衡把握得不错，保证口感的情况下相对没有没那么多油花，入口不会肥腻，不到30元一块，性价比也很不错。
「Walmson 澳州谷饲 安格斯牛排」，10片囤货装，折合下来单片29.9元比之前的单片价格还便宜。
还送总价值58元的雪花小排130g+墨鱼丸150g。
活动截止时间：12月2日
看看买过的同学怎么说：
“回购来啦”
“嚼起来不费劲，很香”
“肉很大块”
挑牛排不复杂，下面是我们选品组挑牛排的几个标准。一：选原切。从牛肉品质来说，合成<整切<原切。合成牛排，用边角料揉捏成块，通常添加剂一堆，配料表一串，里面会有卡拉胶成分，增加粘性。
图片来源网络整切牛排，是通过腌制来达到增味、增重、增嫩度。配料表里会有水、味精、盐等香辛料。
原切牛排，是我们选择的标准。配料表很干净，只有牛肉。只要简单煎了吃，吃的是好食材本真原味。
二：追求大理石纹和细嫩多汁口感的，选谷饲。并不是说草饲牛排不如谷饲牛排，而是适用人群不同。谷饲牛排油脂更丰富，口感更醇厚细嫩多汁；而草饲更适合减脂期的人群。谷饲牛，以小麦、玉米等为饲料，可以增加牛肉的脂肪含量。一般谷饲可以看到漂亮的大理石纹，等级越高，花纹越多。
草饲牛，肉质比较精瘦，有嚼劲，“牛肉味”更重。
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三：想吃嫩的，菲力>肉眼>西冷。
牛排各部位图鉴
菲力，牛身上最嫩的部位之一，几乎没有脂肪。牛肉味不那么明显，价格也较贵。肉眼，中间带有一小块脂肪，像小眼睛，大理石花纹丰富。可以综合品尝到牛排的嫩度、香气、汁水。西冷，牛外脊，明显标志是侧边带一条白色的肉筋。吃起来带一点韧性和弹性，牛脂香充沛。
四：论谷饲的高品质，首看和牛、安格斯。谷饲品种，首看和牛、安格斯牛，可以产生漂亮的大理石花纹，产生中高端牛排。
草饲，一般是婆罗门、荷斯坦、海福特、西门塔尔、夏洛莱等。
五：谷饲天数越多，大理石花纹越丰富，肉质更嫩，汁水更多。
澳洲牛排的等级，通常是以下2个标准：
①谷饲天数：这属于屠宰前的等级，谷饲几天。
常见的120天、150天、200天等等，天数越多，大理石花纹越丰富，肉质更嫩，汁水更多。
②大理石花纹：也就是通常说的M1-M9。属于屠宰后的评级。该数字跟肉质色泽、脂肪品质、霜降度有关，一般是数字越大就越贵。⚠️在国外定级时，加工厂只会二选一。
对于日常自己吃，并不是M数字越大越合适。因为这个数字跟脂肪量也是息息相关的。个人觉得家里吃的话，精选的M2-M3的原切牛排比较合适。没那么多油花，入口不会肥腻，30+元一块，性价比也很不错。⚠️值得注意的是，会有不良商家把进口牛排等级报虚高。避免该情况的鉴定方法：看清包装上有没有具体标注进口的原厂，要求查看进口原标签，如果含糊其辞，那大多有问题。
另外还有加拿大牛排、美国牛排、日本牛排，都有各自的等级标准。
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六：查看有没有清晰标注“在华注册工厂号”。进口牛排，必须要有厂号，才说明符合正关进口资质。只有正规渠道，安全性有保障。正值疫情期间，这一点非常重要。我们严正声明，拒绝走私牛肉。
等搞清楚了这些，终于可以进入试吃比价环节。
选品会试吃过一批批，又进行价格大战后，在众多贵价牛排中，终于找到一款非常日常，完全可以天天吃不心疼的牛排组合——
澳洲产区安格斯牛
谷饲200天
厂号、入境检疫证清楚
西冷、肉眼原切牛排
1/ 澳洲产区，谷饲200天，纯正黑安格斯牛。
安格斯牛，世界四大名牛之一。公认的优质牛种，有着丰富的大理石花纹。尤其是黑毛安格斯，肉质更优。你细品这纹理，脂肪均匀自然分布在肌肉组织里，太漂亮了。
一般谷饲80天就可以称为谷饲牛排，而我们这个足足谷饲了200天！看看这鲜嫩汁水，馋死人了。
2/ 原切牛排，不额外添加任何辅料。看我们的配料表，只有牛肉，没有调味！工厂在华注册号、进口信息清清楚楚，正规安全。
3/ 西冷、肉眼，牛排经典标杆部位，性价比赛高。每块160g，均厚度在1.5-2cm，烹饪难度不大。（文末有详细煎牛排教程）
经过一番磨价车轮战，我们最终谈下超值团购价：折合平均一块最低 只要29.9元！这个配置，这个价格，谁看了不说一声，“绝。”不输高级西餐厅两三百元一餐。
顺带提一嘴，健康减肥也提倡多摄入蛋白质来增加肌肉含量，提高代谢。
日常不妨多囤一些优质牛排，蛋白质含量高，好储存，做起来也不费事。
西 冷 牛 排烤至五六成熟，切开后带着诱人的樱色，嫩汁充斥在纹理之间。入口细腻弹牙，带一丝韧性和嚼劲，肉香一直在舌尖缠绕。
肉 眼 牛 排筋少肉细，更加鲜美多汁，一口下去爆炸满足。脂肪与肉的交杂罗织，什么叫绝美神仙滋味，这就是。
后面我们会对牛排进行追本溯源，详细介绍它们的出身，生活环境、饲养方式、加工厂等等。
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