最近公司同事做了一碗巨香的拌饭，把半个公司的人都引来了。

它挺有来头，叫泰式打抛猪肉饭，堪称泰国国民级美食。今天出个方子，让你们不用出国也能吃到，一口下去仿佛置身“泰兰德”街头。

我们一般会搭一道冬阴功汤，一口饭一口汤，太满足了。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

豆角、肉末、米饭都是日常食材，哪怕一顿多做点，下一顿加热后也很美味，是打工人的满足餐。



所谓“打抛”，是泰国本地产的圣罗勒，家常自制的话，可以用气味更温和也容易买到的九层塔叶或普通罗勒。
肉末讲究一点的可以选黑猪肉，喜欢鸡肉、牛肉朋友的也可以按这个方子烹调，味道都不会出错。

豆角炒至微微焦香，每一块肉末都翻炒入味，再加个溏心蛋盖在米饭上拌匀，每粒米都被酱汁渗透得无比诱人。

周四了，胜利在望，你值得一顿美味的犒劳。
泰式打抛猪肉饭
1、1把四季豆切长约1指节的小段，4根小米椒切圈（不吃辣可以不放），4瓣大蒜切末，再准备1把九层塔叶（或罗勒叶/打抛叶）和150g猪肉末。



2、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺鱼露（没有鱼露可多放1勺生抽）、1/3勺白砂糖搅匀成料汁。



3、锅中放入2勺食用油，大火烧热，倒入豆角段炒约1分半至断生，加入蒜末和小米椒圈爆出香味。



4、加猪肉末炒至变色，倒入料汁，翻炒均匀，再放入九层塔叶，炒匀后关火。





5、出锅，浇在香喷喷的米饭上，加一个煎蛋，就是我最喜欢的经典搭配